Farfalle con crema di peperoni e..
Inviato: 10/01/2010, 19:29e speck croccante. Piatto molto semplice ma saporito,ho usato per 3 persone:
2 peperoni belli grandi,
1 cipolla piccola,
1/2 scatola di pelati da 500 gr.,
100 gr.di speck in un'unica fetta,
olio evo,pepe e parmigiamo grattugiato q.b.
In una larga padella scaldate l'olio con la cipolla affettata finemente,unite i peperoni tagliati a listarelle e fate cuocere (all'inizio con il coperchio),alla fine devono risultare più stufati che fritti,quando i peperoni sono quasi cotti unite i pelati e ultimate la cottura.Frullate tutto e versate la crema in padella,intanto lessate la pasta, unitela alla crema aggiustate di sele e mantecate per bene.servite con una spolverata di permigiano,pepe macinato fresco e lo speck tagliato a julienne reso croccante.Quando è stagione unite una bella manciata di basilico frecso.
antonia
2 peperoni belli grandi,
1 cipolla piccola,
1/2 scatola di pelati da 500 gr.,
100 gr.di speck in un'unica fetta,
olio evo,pepe e parmigiamo grattugiato q.b.
In una larga padella scaldate l'olio con la cipolla affettata finemente,unite i peperoni tagliati a listarelle e fate cuocere (all'inizio con il coperchio),alla fine devono risultare più stufati che fritti,quando i peperoni sono quasi cotti unite i pelati e ultimate la cottura.Frullate tutto e versate la crema in padella,intanto lessate la pasta, unitela alla crema aggiustate di sele e mantecate per bene.servite con una spolverata di permigiano,pepe macinato fresco e lo speck tagliato a julienne reso croccante.Quando è stagione unite una bella manciata di basilico frecso.
antonia
