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Un piatto semplice e veloce per quando si ha poca voglia di cuicinare.per 3 persone.
3 zucchine medie,
10-15 fiori di zucca,
250 gr.di ricotta di fuscella,
250 gr.di casarecce,
olio evo,sale,pepe e basilico q.b.
Spuntate le zucchine,lavate,asciugatele e tagliatele a rondelle.Pulite i fiori di zucca con uno scottex umido,togliete il gambo e il pistillo.In una padella idonea per la pasta friggete le zucchine non eccessivamente e tenetele da parte,nella stessa padella friggete giusto un paio di minuti i fiori di zucca a listrelle e unitele alle zucchine.Stemperate la ricotta nella padella della frittura e nel caso aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.Lessate la pasta e colatela,unite alla ricotta i fiori di zucca,le zucchine e la pasta,mescolate bene a fiamma moderata,aggiungete il basilico spezzettato e pepe macinato.
antonia

Con tutti ingredienti di stagione! Da fare veloce veloce (questa la posso provare anche io)
Grazie Antonia per queste preparazioni deliziose

Ma è piaciuta solo a me ?
Oggi l'ho preparata e l'ho trovata buonissima, con il profumo del basilico fresco che ne esaltava i sapori

Sto solo aspettando le zucchine e i fiori di zucca dell'orto di mio suocero

Volevo ben dire! Antonia è una certezza e non solo per me
Anche una ricetta "semplice" ha bisogno di misura negli ingredienti scelti, nelle proporzioni, nel tipo di cottura e secondo me, chi riesce a stabilire i giusti equilibri con naturalezza come lei, la differenza la fa sempre, soprattutto all'assaggio

Oggi e' il giorno per provare questa ricetta, ho gli ingredienti (ricottina adattata)
Quindi, per il passaggio finale sul fuoco, l'olio di frittura (EVO) finisce in pattumiera ?
Niente aglio?