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Oggi mi va di sguazzare nella brasilianità e nella cucina brasiliana con i suoi gusti ricchissimi, provenienti della creatività di indios, africani e portoghesi, che hanno originato il popolo brasiliano e la ricchissima cultura gastronomica.

Vi presento uno dei piatti più rappresentativi di questa multietnicità:

MOQUECA DI PESCE

ingredienti

· 500gr di pesce fresco a tranci
· 4 gamberoni puliti
· brodetto di pesce
· 1 lime
· 1 cipolla piccola tagliata a cubetti
· peperoni (verde rosso e giallo) tagliati a strisce
· aglio tritato sottile
· pomodorini datterini tagliati
· prezzemolo tritato
· 2 cucchiai di olio di oliva
· latte di cocco
· urucum
· peperoncino a gusto
· sale quanto basta e peperoncino a gusto

Preparazione:

Marinare il pesce nel succo di lime e sale per 15 minuti.

Nella pentola d’argilla riscaldata mettere l’olio, aggiungere l’urucum e poi l’aglio, soffriggendo leggermente

Aggiungere la cipolla e la metà dei peperoni

Inserire il pesce e aggiungere brodetto di pesce

Aggiungere il latte di cocco sopra il tutto

Lasciar bollire a fuoco basso per 15 minuti circa

Una spolverata di prezzemolo a fine cottura

Mi raccomando: non mescolare, ma si possono girare i pezzi di pesce su se stessi delicatamente, oppure di tanto in tanto spostare il liquido dal basso verso l'alto senza rompere il pesce.
Servire con riso bianco e se volete preparare il pirão, basta seguire le istruzioni nel video.:

★Nei Mini Market alimentari degli stranieri troverete farina di mandioca, latte di cocco e urucum, mentre cocco e lime si trovano nei grandi supermercati.

Ohhh..un pò di ricette brasiliane le cercavo!!!

quanto mi manca la cucina brasiliana, que saudades!
grazie.

OT/ ma sei stato pure là???? Ma quanto hai viaggiato???

avevo la fidanzata brasiliana

Ah Beh, Ubi maior...... allora si aspettano ricette brasiliane di tutti i tipi!
OT/ considerando che al raduno eri espertissimo di empanadas argentine..che dobbiamo pensare???