Lenticchie riscaldanti
Inviato: 10/11/2011, 13:52
tritato di 1 carota, 1 pezzo di radice di sedano (oppure una gamba), 1 radice di prezzemolo, 1 cipolla piccola
olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di cumino dei prati
1 cucchiaio di polvere di curry
1 bicchiere di lenticchie miste (rosse, verdi e marroni piccoli)
3 bicchieri di acqua fresca
sale
2 manciate di pezzetti di ananas (da 1 scatola)
prezzemolo fresco tritato
Soffriggere il tritato di verdure nell'olio, deve diventare lucido profumato ma non colorato, aggiungere le lenticchie lavate, le spezie tranne il sale e l'acqua. Cuocere lentamente finchè non diventano pronte le lenticchie (alcune soffici, alcune al dente). Aggiungere il sale q.b. ed i pezzetti di ananas. Gnam!