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fonte :

io l' ho preparata ed è ottima

ingredienti per 6 persone
100 g Farina 00
250 Mascarpone
3 Tuorlo
3 Pere williams
2 Albume
110 g Zucchero
35 g Cacao amaro in polvere
1/2 bustina Lievito dolci
1 bustina zucchero a velo


Preparazione
sbucciate le pere , tagliatele a cubetti e mischiatele a tuorli, albumi e zucchero. Aggiungete quindi il mascarpone cremoso .
quando avrete mescolato sino ad avere una crema di colore giallo, aggiungete la farina, il cacao e il lievito e tutte le pere ; continuate ad amalgamarli. versate l'impasto in un una teglia per torte foderata con la carta da forno. Mettete tutto in forno a 180° per un tempo di 40-50 minuti, sfornate e lasciate raffreddare per poi mettervi ; mettete lo zucchero a velo sopra e poi servite.

ditemi com'è venuta

Beh, e l'hai fatta e non ce la fai neanche vedere? Mica si fa cosi'

/benvenuto, vieni a presentarti in discorsi di cucina? Ci piace conoscere, almeno un po', dal punto di vista culinario, le persone che arrivano nel forum...

è un pochino complicato caricare le immagini.. alla fin ce l'ho fatta (notare che provo da 2 giorni)

ecco la mia opera d'arte

Questa torta, ricetta identica che io ho tratto da un'enciclopedia degli ingredientei, vol 1, la faccio sempre anche io, ma scusa una cosa .... a me viene marrone scura, anche l'interno. Deve essere scura come una tavoletta di cioccolato amaro per intenderci. Io ho modificato la ricetta, ho aumentato il cacao a 50 gr, ma in ogni caso anche quando l'ho fatta con i 35 g di cacao previsti veniva scura.
E' buonissima, la superficie diventa compatta e fa una sorta di crosta, l'interno è bello soffice e la torta durante la cottura diventa molto alta, la pasta racchiude i pezzi di pera in un abbraccio morbido e cacaoso.
Certo, è una bomba calorica a causa del contentuo di grasso!
Una cosa che la rende squisista e che il mio ricettario raccomanda , è quella di servirla assieme a fettine di pera fresca. Sembra un dettaglio sciocco ma credetemi, fa la differenza gustata in questo modo

Non capisco ... come mai a te è venuta bassa, compatta e soprattutto gialla?

/ Non chiedetemi le foto perchè non ho voglia di impiegare 2 giorni, scusate io ho rinunciato a mettere le foto!

a me pare venuta male...

Della serie " mescolate a caso tutto insieme, e via in forno!!"

Scherzo, sicuramente è buona

Daniel