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Sono frittelle di patate crude ridotte a purè. Piatto semplice, quotidiano e fatto in ogni casa polacca.

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ingredienti:
1- 1,2 kg di patate farinose
mezzo di cipola
2- 3 cucchiai di farina
1 uovo
sale , pepe
olio o strutto per frigere
Prima si deve ridurre patate e cipola a purè. Aggiungere uovo, farina, sale e pepe.

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Dopo si scalda abondante olio in padella si prende con cucciaio porzione di "impasto" e si sistema in padella formando una frittella non tanto spessa. Ovale o rotonda. si frigge da entrambi lati.

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Si serve come un secondo. Piace molto con un gulash sopra.
Io invece da bambina adoravo con panna acida e spolverata di zucchero. Anche questo era un secondo

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Belle, non avevo mai visto trattare le patate cosi': grattugiate a crudo... a pezzettini si', nel rosti, ma non ridotte in crema...

Grazie
E' una pietanza tradizionale. E' un secondo specialmente popolare in estate.Anche da sole frittelle si mangia acompagnate con un bicchiere di kefir o latticello o latte acido.
Frittelle con gulash sopra sono piacute molto a mia familia italiana.