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Cara Boby, forse hai frainteso le parole di Gic … anch’io sono d’accordo con lui perché in questo caso l’utilizzo del brodo coprirebbe irrimediabilmente il gusto delicato dei fiori di salvia. Non dimentichiamo che i cipollotti, l’aglio e l’erba cipollina danno già un loro “carattere” a questo risotto … quindi lo tirerei anch’io con della semplice acqua bollente salata e aromatizzata con un paio di foglioline di salvia

ok, ok, un caro saluto a tutti voi....!
abbiamo capito una cosa: per condimenti 'ortofrutticoli' brodo vegetale, per condimenti 'proteici' brodo animale.
Avete mai provato a tostare il riso nel burro e 'tirarlo' con il latte? é un bijoux!
Anzi (ma forse questo i moderatori già lo sanno), se quasi alla fine (a riso quasi pronto) aggiungete 3 o 4 cucchiai di panna per dolci (fresca naturalmente) avrete un riso veramente speciale!