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Volevo attaccare questa ricetta sotto a quelle del pollo della settimana scorsa … oddio è diventato un topo pericoloso … è diventato un topo di coltelli,coltellini, coltelloni e coltellacci… non vorrei che affettassero anche me
È una ricetta che faccio spesso perché ai ragazzi piace molto ed è veloce da fare
Questa è la versione invernale , d’estate sostituisco al concentrato dei pomodorini tagliati, che metto direttamente nella pirofila ed al posto del peperoncino, metto un cucchiaino di paprica dolce

POLLO AL FORNO

Ingredienti

800 g Spezzatino di pollo
800g di patate
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 Peperoncino piccante
1 Cipolla
Olio qb
Rosmarino un rametto
Sale qb

Lavo lo spezzatino e gli tolgo la pelle
Lavo, pelo le patate e le riduco a pezzettoni
Affetto una cipolla
Prendo un rametto di rosmarino
Metto tutto insieme in una pirofila grande

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A parte in una padella scaldo dell’olio a fuoco basso, aggiungo il peperoncino tagliato, il cucchiaio di concentrato di pomodoro, faccio andare un minuto, aggiungo un paio di cucchiai di acqua, il sale e faccio cuocere un 5 minuti sempre a fuoco basso , giusto il tempo di insaporire l’olio e sciogliere il sale (non deve friggere)

Verso l’olio aromatizzato nella pirofila e giro

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In forno un’oretta a 200°
Nel forno giro una sola volta dopo la mezz’ora –tre quarti d’ora

Eccolo cotto



e voi , il pollo al forno, come lo fate?

questo sara'il mio secondo domenica
solo una domandina..... esclusivamente spezzatino di pollo oppure pollo a pezzi puo'andare lo stesso????
grazie

Provato ieri sera con patate gialle e cipolle rosse, sbianchitura iniziale, e tuto il resto, ottimo, grazie veramente!!
Solo una cosa, la ricetta dice un oretta a 200°, io dopo 45min l'ho tolto perchè era pronto, anzi, si stavano già bruciacchiando, al che mi sono chiesto a cosa fosse dovuto.
Ho utilizzato forno ventilato a 200°, messo la teglia nella posizione più bassa, aggiunto un po' di acqua prima di metterle in forno, non ho messo la pentolina e non ho coperto .... si è un po' seccato, daccordo, ma come mai ha cotto così tanto tempo prima?!

Grazie,
Dave

[correzione]
Credo sia dovuto al forno ventilato, lo sto utilizzando da poco e devo ancora imparare bene ad usarlo. Con il forno in funzione normale a 200° tutto ok.

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