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Di Dany

Pasta

300 g di farina
125 g di burro morbido
130 g di zucchero,
1 uovo + 1 tuorlo
½ bustina di lievito.

Per la crema di ricotta:

500 g di ricotta fresca,
100 gr. di zucchero
1 uovo
buccia grattugiata di 1 limone

Fare la pasta come per una frolla, stenderla quasi tutta nella teglia imburrata, lasciarne da parte un po’ per fare la griglia.
Mescolare la ricotta con lo zucchero, l'uovo intero e la buccia del limone, fino ad avere una crema morbida, versarla nel guscio di pasta e formare la classica grata con la pasta rimasta
Infornare a 180° per 40’.


ho aggiunto delle fragole a pezzi nella crema ...una goduria, veramente buona , buona la pasta, buono il semplicissimo ripieno

Eccola. Senza lievito, con l'aggiunta di vaniglia nella frolla e con 60 g di zucchero nel ripieno come suggerito da Alberto. Appena si fredda la assaggio.



Il profumo é fantastico, e la crema assaggiata durante la preparazione era ottima, molto "limonosa". Ho usato ricotta di bufala perché non c'era quella di pecora.

Grazie Maria! L'ho portata al raduno..era buonissima! la rifaro' anche con le fragole.
L'unica piccolissima modifica e' stata quella di aggiungere del cardamomo in polvere nella pasta.