La torta Sacher (o presunta tale...) più buona che abbia mai fatto è quella con una pasta biscotto datami da Maurizio Santin.....
Per niente asciutta, morbidissima, resa umida dalla doppia farcitura di confettura di frutti di bosco e ganache al cioccolato e spennellata tutta di confettura prima di ricoprirla di cioccolato.......
...Mò non posso ma se volete ve la posto la ricetta...
ciao Fulvia