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Io la faccio così



In questo caso, un tuorlo, olio extravergine che mi procura un amico coquinario toscano, sale, aceto al lampone. A seconda dei casi uso aceti di vario genere oppure succo di limone.

Mescolata a mano, in cinque minuti

A me la mionese con l'olio evo viene sempre con un retrogusto amaro che non mi piace. Perche? Ci sono suggerimenti su quale olio usare? (no, io non ho amici toscani, liguri o pugliesi...)

Forse ne metti troppo? Datti alle P.R., dai!