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... e dopo una passeggiata rigeneratrice, avevamo tutti una gran fame e soprattutto volevamo assaggiare il nostro 'raccolto funghereccio'...
Allora ho pensato di fare un abbinamento, riuscito bene direi, 'mare e monti'..
E così ne é uscito un piatto molto gustoso ed a mio parere, in dosi ridotte, può essere un ottimo antipasto caldo...

polenta integrale
misto funghi
misto mare
aglio prezzemolo
olio e vino bianco

cucinare separatemente i funghi dai frutti di mare e nel frattempo preparare la polenta (quella integrale ha un profumo buonissimo)



io amo aggiungere nella polenta una grossa noce di burro, ma naturalmente é facoltativa

Ricordo di aver preparato per amici in ristorante una polenta servita in coppa martini, sormontata da funghi e scampi, gli scampi cotti velocissimamente con carapace e flambati con ruhm, poi il sughino formatosi è stato unito a quello dei funghi in cottura ed il tutto sulla polenta calda.

Hanno apprezzato.