Mezze Penne 'ristrette'
Inviato: 31/08/2006, 9:38Ieri sera ero in vena di 'inventare' (come dico sempre io, se c'é ancora qualcosa da inventare in cucina...)
2 zucchine chiare
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 uova intere
1/2 cucchiaino di curry
1 bicchiere di vino bianco
olio EVO
sale e pepe
tagliare le zucchine e farle soffriggere il olio, aglio e cipolla.
a parte preparare un'omelette.
portare a bollore l'acqua e buttare la pasta, toglierla ancora 'crudina'.
Tagliuzzare in listarelle l'omelette ed aggiungerle alle zucchine, versare il bicchiere di vino bianco, il 1/2 cucchiaino di curry, la pasta scolata e 'tirarla' fino a completo assorbimento del vino.
Pepare e 'formaggiare'.
Buona!
2 zucchine chiare
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 uova intere
1/2 cucchiaino di curry
1 bicchiere di vino bianco
olio EVO
sale e pepe
tagliare le zucchine e farle soffriggere il olio, aglio e cipolla.
a parte preparare un'omelette.
portare a bollore l'acqua e buttare la pasta, toglierla ancora 'crudina'.
Tagliuzzare in listarelle l'omelette ed aggiungerle alle zucchine, versare il bicchiere di vino bianco, il 1/2 cucchiaino di curry, la pasta scolata e 'tirarla' fino a completo assorbimento del vino.
Pepare e 'formaggiare'.
Buona!