Bomba di riso

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Ecco qui una ricetta che mia madre rispolvera spesso, ne va ghiotta:

Ingredienti
circa 500 g di risotto (fatto in bianco come più vi piace, mia madre lo fa andare su un soffritto di cipolla e burro , poi via di brodo, e tanto tantissimo parmigiano)

prosciutto cotto circa 10 fette


ragù alla bolognese, aggiunto di pisellini


Prendere lo stampo da ciambellone, ungerlo con un pò di burro e foderare con il prosciutto, quindi riempire con il risotto, e foderare anche il fondo con il prosciutto.

Mettere in forno a 150° per una ventina di minuti, quindi rigirare sul vassoio di portata e versare all'interno il ragù.

E' buono e fa anche una bella figura... poi magari la prossima volta vi do altre varianti...

[TeresaDeMasi]

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