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Pane di patata dolci
500 g di patata dolci cotte
100 ml di latte un può caldo
50 g lievito di birra
250 zucchero
2 uova
100 g di burro
un cucchiai di olio
farina manitoba fin quanto basta

Sbattere con il frullatore il latte, lievito, uova, zucchero, e il burro
Poi Aggiunge la patata schiacciata, sale, olio e la farina . lavorare con le mani finché l’impasto non si stacca dalle mani o dalla ciotola. Lasciare riposare per 5 minuti poi formate i panini e Lasciate lievitare coperto fino al raddoppio. infornate a 170° per 15 minuti.

Ecco che meraviglioso pani diventano, molto soffici.

La patata americana, chiamata anche patata dolce o batata, è il tubero prodotto da una pianta perenne, con steli rampicanti che possono raggiungere i tre metri di lunghezza, proveniente dall'America Centrale.

La patata americana fu introdotta in Europa in seguito alla scoperta del continente americano.
Oggi è coltivata anche in Italia.

Le patate americane hanno la buccia giallastra o rossastra e la polpa farinosa di colore bianco o giallo, fino al rosa.



Le patate americane hanno ben 140 kcal per 100 g, a causa del contenuto in carboidrati molto superiore rispetto alla patata normale.
Il loro sapore è tuttavia molto più dolce.
Ha grande quantità di vitamina A, Complesso B e sali minerali come il Calcio, Fosforo e Ferro.