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Altra ricetta della tradizione, il Castagnaccio: è la ricetta della mia famiglia tramandata di generazione in generazione. Il risultato? un dolce estremamente friabile, profumato e di splice realizzazione!

Castagnaccio-ricetta di famiglia-

altrmenti detto -Ciambella con farina di castagne-

-variazione in tema di castagnaccio...-


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[[img]URL=http://imageshack.us][img]http://img228.imageshack.us/img228/951/cast4xl4.jpg[/img][/URL][/img]

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E ora la ricetta:

Ingredienti:
- 500 gr. Farina di castagne
- acqua e latte q.b.
- 250 gr. Uvetta sultanina ammollata in liquore
- 2 bustine di lievito per dolci

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Procedimento:
_Versare la farina di castagne in una ciotola capiente, poi unire piano piano latte e acqua (metà e metà) in modo da ottenere un impasto piuttosto fluido, mescolando bene per sciogliere i grumi.
_Una volta stemperato l’impasto, unire uvetta ammollata e infine il lievito.
_Trasferire l’impasto nella pentola-fornetto (cm. 26) e cuocere a fuoco moderato sul fornello per 25 minuti.


Ciao ciao!


P.S. Gic tutto regolare stavolta?

Si, ma temo che i Tosco-Emiliani stiano organizzando una spedizione punitiva!
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infatti ho specificato "ricetta di famiglia" , d'altronde che ci vuoi fare, trattasi di una rielaborazione di noi veneti! (ma solo nei forni della mia città ne vedo quattro o cinque versioni diverse!)


ok, ok, diamo ai tosco-emiliani quel che è dei tosco-emiliani!



ciao ciao!