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Da quando ho scoperto che davvero se si conservano i biscotti nelle scatole di latta si mantengono fragranti (non era soltanto una leggenda metropolitana), ho iniziato a produrre biscotti per colazione. Questa ricetta è quella che si trova dietro le confezioni dei biscotti, è davvero ottima!

Ingredienti:
500 gr. farina
50 gr. fecola
150 gr. zucchero a velo
100 gr. burro
100 gr. m argarina (o burro)
1 uovo
5 cucchiai di panna liquida
1 cucchiaino di vaniglia liquida
1 bustina di lievito

Esecuzione:
Lavorare il burro e la margarina (o il burro che sostituisce) con lo zucchero al velo, aggiungere l’uovo e quindi la farina setacciata con il lievito e la vaniglia, unire per ultimo la panna fresca. Lavorare sino ad ottenere una frolla e far riposare per una mezz’ora in frigo. Stendere una sfoglia dello spessore di 5/7 mm e con l'apposita formina tagliare i biscotti; infornare a 175° per circa 15 minuti.

Che carini questi biscottini! Anche tu hai unito burro e margarina o solo burro? Inoltre, cos'è la vaniglia liquida?

Oltre ad essere migliore il burro e' anche notevolmente meno deleterio dal punta di vista salutare.
La margarina andrebbe sempre evitata...

comunque non demonizziamo la margarina in quanto tale. Per chi ha problemi di colesterolo e' sicuramente meglio del burro, e poi ci sono margarine non idrogenate, o con basso contenuto di grassi trans.

E tenendo conto che ogni volta che mangiamo ingeriamo sostanze potenzialmente (o sicuramente) dannose o tossiche, presenti in molti vegetali ad esempio, lasciamo che sia il gusto personale a decidere se usare la margarina o il burro senza catalogare una cosa come "fa male"

ciao