Biscotti al cioccolato al profumo di vaniglia
Inviato: 19/12/2006, 18:55Questi biscotti per me sono buonissimi, e li faccio spesso, sopratutto a natale per regalarli agli amici.
il segreto è di farli un pò cicciotti in modo che rimangano morbidi e di non esagerare con la cottura!
ecco qui la ricetta
200 g cioccolato fondente
100 g burro
115 g zucchero
3 uova
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
240 g farina
30 g cacao
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
60 g zucchero a velo
Sciogliere, a bagnomaria, il burro con la cioccolata, quindi togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e, in sequenza, una alla volta, in modo che le assorba bene, le uova.
Quindi unire alla cioccolata la farina e il cacao setacciati con sale e lievito.
Aggiungere la vaniglia e mescolare bene.
Ora il clou della preparazione, avrete un impasto liscio e oleoso, aiutandovi con due cucchiaini, o con le mani, preparate delle palline di impasto e fatele rotolare in un piatto in cui avrete versato lo zucchero a velo.
Quindi posizionare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, tenendoli abbastanza distanziati visto che in cottura si gonfiano e si allargano.
Cuocere in forno ventilato a 160° per 15-20 minuti.
<img src="http://img186.imageshack.us/img186/4365/pa2515581cl7.jpg" border="0" alt="Image Hosted by ImageShack.us">
il segreto è di farli un pò cicciotti in modo che rimangano morbidi e di non esagerare con la cottura!
ecco qui la ricetta
200 g cioccolato fondente
100 g burro
115 g zucchero
3 uova
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
240 g farina
30 g cacao
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
60 g zucchero a velo
Sciogliere, a bagnomaria, il burro con la cioccolata, quindi togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero e, in sequenza, una alla volta, in modo che le assorba bene, le uova.
Quindi unire alla cioccolata la farina e il cacao setacciati con sale e lievito.
Aggiungere la vaniglia e mescolare bene.
Ora il clou della preparazione, avrete un impasto liscio e oleoso, aiutandovi con due cucchiaini, o con le mani, preparate delle palline di impasto e fatele rotolare in un piatto in cui avrete versato lo zucchero a velo.
Quindi posizionare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, tenendoli abbastanza distanziati visto che in cottura si gonfiano e si allargano.
Cuocere in forno ventilato a 160° per 15-20 minuti.
<img src="http://img186.imageshack.us/img186/4365/pa2515581cl7.jpg" border="0" alt="Image Hosted by ImageShack.us">