kg. 2 di arance
1 mela
1/2 lt. di acqua
1/2 limone
zucchero a pari peso del succo ricavato dalle arance
Tagliare fine una mela con buccia e torsolo e fatela bollire per circa mezza ora in 1/2 litro di acqua, versare in un colino e raccogliere il succo.
Spremere 2 Kg di arance e pesatene il succo, metterlo in una casseruola, unite lo stesso peso di zucchero ( io ne ho usato 100 gr. in meno), un cucchiaio di scorzette d'arancia tagliate sottili, il succo della mela e anche un pò di polpa.
Portare a ebollizione continuando a girare affinchè la marmellata sarà abbastanza densa ( prova piattino) alla fine aggiungere il succo di 1/2 limone.
Mettere nei vasetti sterilizzati.
Ho usato una casseruola alta e antiaderente , in ogni vasetto ho aggiunto una fetta di arancio tagliata fine.
ciao Claudia
