Pdf again

[TeresaGennarino]

Io penso di farcela tra sabato e domenica. Allora può andare anche la Coop o solo Conad?

E invece non penso proprio di farcela, vi seguo la prossima settimana. Mi aspettate?

Che fretta abbiamo?

[spiduccia]

Scusate, sono la solita rompiscatole Giusy, nel secondo pdf scaricato c'è un incongruenza tra gli ingredienti e la messa in opera. negli ingredienti non c'è uovo intero e buccia di limone, mentre nell'esecuzione si, poichè io non ho mai fatto queste frolle di Santin, mi date ulteriori delucidazioni? altra domandina 45 o 50gr. di tuorli? abbiate pazienza.....

[MariellaCiurleo]

Scusate, sono la solita rompiscatole Giusy, nel secondo pdf scaricato c'è un incongruenza tra gli ingredienti e la messa in opera. negli ingredienti non c'è uovo intero e buccia di limone, mentre nell'esecuzione si, poichè io non ho mai fatto queste frolle di Santin, mi date ulteriori delucidazioni? altra domandina 45 o 50gr. di tuorli? abbiate pazienza.....

Giusy, il procedimento è identico. Dove gli ingredienti prevedono uovo intero e tuorli metti tutti e due, nell'altra metti solo i tuorli.
La buccia di limone penso che possa considerarsi facoltativa.

A proposito, tanto per fare i "sofistici": Santin dice che è meglio rompere i tuorli mescolandoli leggermente prima di inserirli nell'impasto, per evitare che si formino antipatici "pallini rossi".
Ve l'ho detto ad onor di cronaca...

[TeresaGennarino]

A proposito, tanto per fare i "sofistici": Santin dice che è meglio rompere i tuorli mescolandoli leggermente prima di inserirli nell'impasto, per evitare che si formino antipatici "pallini rossi".
Ve l'ho detto ad onor di cronaca...

Grazie, questo lo provo io. Visto che i pallini rossi nella mia ci sono.

[Glutine]

A proposito, tanto per fare i "sofistici": Santin dice che è meglio rompere i tuorli mescolandoli leggermente prima di inserirli nell'impasto, per evitare che si formino antipatici "pallini rossi".
Ve l'ho detto ad onor di cronaca...

Grazie, questo lo provo io. Visto che i pallini rossi nella mia ci sono.

I tuorli vanno battuti, ok, ma non messi a diretto contatto con la farina altrimenti ottieni i pallini comunque...

Io procederò con burro molto morbido+zucchero poi uova e solo alla fine metà farina. Quindi impasto e aggiungo la seconda metà.
Anche se non ho capito cosa serva mettere la farina in due riprese...

[Primavera]

[quote="--- Glutine
I tuorli vanno battuti, ok, ma non messi a diretto contatto con la farina altrimenti ottieni i pallini comunque...

Io procederò con burro molto morbido+zucchero poi uova e solo alla fine metà farina. Quindi impasto e aggiungo la seconda metà.
Anche se non ho capito cosa serva mettere la farina in due riprese...[/quote]
Ho fatto esattamente il procedimento indicato da te e non mi sono venuti i pallini. I tuorli non li ho sbattuti, li ho solo messi dopo aver amalgamato burro molto morbido e zucchero.

[spiduccia]

Allora ragazze, io ho fatto la prima ricetta, ho impastato e messo in frigo, sono circa sei ore che la frolla è in frigo, ho pensato di fare dei biscotti con metà dell'impasto dopo otto ore di riposo in frigo, l'altra metà invece alle ventiquattr'ore, così vedrò la differenza, che ne pensate?

[TeresaGennarino]

Ho fatto esattamente il procedimento indicato da te e non mi sono venuti i pallini. I tuorli non li ho sbattuti, li ho solo messi dopo aver amalgamato burro molto morbido e zucchero.

Preparati tutti e due gli impasti. A domani, il resoconto.