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Anche io li ho formati con il metodo indicato da voi,
ora aspetto che lievitino ancora e poi inforno!!

Vorrei farvi vedere l'alveolatura di questi panini

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Eccomi qui!!
Seguendo le istruzioni (finalmente datemi perbene) ...
Sono riuscita ad ottenere dei panini degni di tal nome

Unica modifica fatta la decorazione ... Su alcuni ho messo dei semi di sesamo, su altri una leggera spolverata di sale nero, altri li ho lasciati al naturale ...
Lascio parlare le immagini

Io avevo fatto tempo fa il pane alla mozzarella,ma con una ricetta che prevedeva 460 g di farina e 200 di mozzarella. Inoltre, il lievito era in quantità minore, perchè era previsto un lievitino, da preparare la sera prima. A questo punto, mi tocca provare anche questa ricetta, per vedere se e come cambia il risultato.