I mostaccioli abruzzesi, da una ricetta di cabon di coquinaria.
5 uova, 100 gr. di cioccolato fondente, un bicchiere di mosto cotto, 2 bicchieri di zucchero, 200 gr di mandorle spellate tostate e ridotte in granella, un pizzico di vanillina, farina q.b. (circa un Kg)
Impastare tutti gli ingredienti. La pasta deve avere la stessa consistenza della frolla. Un po' alla volta dare la forma di un salsicciotto schiacciato dello spessore di 2 cm e tagliare i mostaccioli. Io uso lo stampino così mi vengono tutti uguali.
Infornare a 180° per 20 minuti
Io pero' li ho aromatizzati alla napoletana, con buccia di arancia grattugiata, cannella, chiodi garofano e noce moscata.
ecco le foto:
Giusto in tempo per la pagina di natale..;)
