tortellini dolci al forno
gr 600 di farina"00"
gr 200 di burro morbido
gr 200 di zucchero
2 uova intere + un tuorlo(l'albume si può usa prima di infornare)
una bustina di lievito per dolci
un bicchierino di sassolino
impastare bene con la farina tutti gli ingredienti ,
poi si icomincia a tirare la sfoglia a piccoli pezzi tende a rompersi ci si aiuta con un pò di farinaalta circa 3mm,
poi con un bicchiere si fanno dei dischi ci si mette una noce di ripieno e si chiudono bene a mezza luna,poi si spennella la superfice con l'albume un pò sbattuto o il misto per dolci che è rosso e io ci metto sia lo zucchero semolato o la granella e si infornano a 180g° per circa mezzora .
il ripieno che uso io e un misto di confetture,susine, arencie,marroni,ciliege e un trito fine di scorza di arancie e limoni
ciao
