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Il 24 agosto si celebra a Pistoia la festa di San Bartolomeo patrono dei bambini e per l'occasione si vende per le strade della città la corona di San Bartolomeo, detta anche in pistoiese, la Corona co' pippi, eccola:

dove i pippi sono i biscottoni che compongono la collana.
Essa viene acquistata dopo essersi recati a farsi ungere con l'olio benedetto nella Basilica di San Bartolomeo in Pantano, (risalente all'ottavo secono dopo Cristo),
insieme ai brigidini di Lamporecchio, (che vengono cucinati al momento) ai duri di menta e ai croccanti, quest'ultimi incartati in fogli di carta oleata.
Una festa popolare, sentita sia dai pistoiesi residenti che da quelli abitanti in altre città

Ingredienti per fare la collana:
250 g Farina
150 g Burro
90 g Zucchero
2 uova
canditi, uvetta, gocce di cioccolata, zuccherini q.b. per adornarla.

Si impastano gli ingredienti, si lascia riposare la pasta una mezz'ora, si fanno dei biscotti grandi come una noce, nel numero obbligatorio di cinque o sette, si forma il medaglione finale che può essere tondo, o a cuore, poi si adornano con canditi, pezzi di cioccolata, uvetta. Si infornano a 180° per un 30 minuti.

Una volta raffreddati, si infila in un'ago da lana lo spago da cucina e si forma la collana intercalando i pippi con anellini di zucchero, o caramelle, o altri dolciumi a scelta.

Anto, che carina l'idea della collanina di biscotti!
Anche da noi una volta si usava fare dei giocattoli mangerecci per i bambini e qualcosa usa ancora adesso, come le "pupe di zucchero" o i caciocavalli modellati a forma di animaletto.
I brigidini li ho mangiati a Pisa in quantità industriale e sto ricercando la ricetta migliore per rifarli, ho il ferro piatto da cialde, versione moderna, però.
I consuoceri li chiamavano con un altro nome...ma non me lo ricordo.

Visto l'avvicinarsi della festa riporto su il post
Io ci ritornerò cercando anche di fare un tour gastronomico della zona

Ciao Antonella, la ricetta dei brigidini l'avevi poi trovata?
Buon tour

Grazie, li proverò

La ricetta esatta non la conosco, pero' ci sono dietro un po' di segreti, un po' come la ricetta della pizza: sai come si fa, pero' per farla bene non bsta seguire al ricetta

Ho degli amici di Lamporecchio che fanno i brigidini, in caso di bisogno me ne sfornano a chili
Guarda, la mia ragazza li ha portati in treno fino a Napoli senza che si siano ridotti in polvere. Ovvio, ci vuole quel minimo di attenzione a come si mettono

Eh,eh, li pappo dopo a pranzo, freschi freschi.