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yogurt fatto in casa
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da salutistagolosa » 25/02/2005, 12:28
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da salutistagolosa » 25/02/2005, 13:27
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da serbring » 16/06/2005, 13:57
ancora ho riprovato a fare lo yogurt a casa, adesso lo faccio con la mdp(imposto la macchina nel programma per preriscaldare gli ingredienti) e mi sono munito di termometro. Riesco a garantire una temperatura compresa tra i 39 ed i 40, l'ho incubato per 4 ore e mezza, e adesso il sapore è decente, solo che la consistenza non'è bella, non'è cremosa, è granuloso. Non riesco a capire cosa sbaglio. A vederlo sopra sembra molto bello, un vero e proprio budino, ma in realtà solo lo strato superficiale è così. Uso il latte UHT intero e come starte ho usato lo yogurt bianco intero della fattoria scaldasole. che consigli avete da darmi?
- serbring
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da salutistagolosa » 16/06/2005, 14:51
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da salutistagolosa » 16/06/2005, 15:39
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da salutistagolosa » 17/06/2005, 10:44
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da Joele » 21/02/2006, 14:26
Scusate un chiarimento, io faccio lo yogurt con la yogurtiera da Kg e devo dire che mi è sempre venuto bene. Solitament uso come latte granarolo e come yogurt granarolo o activia. Devo dire che il primo è meno denso e più dolce mentre activia mi produce meno siero, lo rende più denso ma è un pò più acido.
Vorrei provare con actimel, ma è liquido e solitamente sconsigliano di utilizzare questa tipologia di yogurt. Qualcuno di voi a provato? Se si con quali risultati?
Grazie
Vorrei provare con actimel, ma è liquido e solitamente sconsigliano di utilizzare questa tipologia di yogurt. Qualcuno di voi a provato? Se si con quali risultati?
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- Joele
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