Francamente, ogni qualvolta ho utilizzato questa tipologia di grano,non ho mai trovato chicchi spappolati, certamente diversi sia nel colore che nella consistenza, più chiari e molto, molto più teneri rispetto ai chicchi del grano non precotto..
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Insalata di grano
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Re: Insalata di grano
da TinaZappacosta » 05/09/2010, 23:53
Si, ricordate bene. C'è una sorta di crema che avvolge i chicchi, ecco perchè nella ricetta, come prima cosa, specifico di sciacquare il grano sotto l'acqua. Penso che questa "pappina" sia il liquido di cottura del grano, reso crema dal potere dell'amido fuoriuscito dai chicchi in cottura. Detto questo, è pur vero che i chicchi esistono, altrimenti cosa avrei fotografato io? E cosa si metterebbe mai nella pastiera?
Francamente, ogni qualvolta ho utilizzato questa tipologia di grano,non ho mai trovato chicchi spappolati, certamente diversi sia nel colore che nella consistenza, più chiari e molto, molto più teneri rispetto ai chicchi del grano non precotto..
Francamente, ogni qualvolta ho utilizzato questa tipologia di grano,non ho mai trovato chicchi spappolati, certamente diversi sia nel colore che nella consistenza, più chiari e molto, molto più teneri rispetto ai chicchi del grano non precotto..
Tina
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"Mani materne impastano poesia e verità. Nel pane sta scritta l’equità. Questa sì è storia eterna: le chiamate alla luce della lanterna" (Leonardo Sinisgalli)
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Re: Insalata di grano
da SteO153 » 06/09/2010, 7:35
Stefano
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
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Re: Insalata di grano
da Azabel » 07/09/2010, 9:50
www.kitchenbloodykitchen.com Se sono vegetariano perche' amo gli animali? No, semplicemente odio le piante. (A. Whitney Brown)
"Sei l'unica vegana da cui accetterei un invito a cena, sappilo." (la capessa, 23-06-2011)
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Re: Insalata di grano
da TinaZappacosta » 07/09/2010, 10:54
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Re: Insalata di grano
da Azabel » 08/09/2010, 16:49
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Re: Insalata di grano
da SteO153 » 08/09/2010, 20:17
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Re: Insalata di grano
da Primavera » 10/09/2010, 16:49
L'ho fatta!!!!! Ho trovato al super il grano parboiled.
E' venuta molto buona, anche se mi sono scordata di saltare il grano con l'aglio....
E' stata gradita anche dai miei: da rifare assolutamente! Ho solo saltato le verdure, perchè mio marito non ama l'agrodolce.
E' venuta molto buona, anche se mi sono scordata di saltare il grano con l'aglio....
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Primavera
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Re: Insalata di grano
da TinaZappacosta » 11/09/2010, 0:09
Cara Primavera, ma come sono felice che vi sia piaciuta!!! Ti ringrazio per averla provata
L'agrodolce non è assolutamente indispensabile; io amo l'aceto, soprattutto quando si sposa con lo zucchero, quindi lo utilizzo spesso...
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Tina
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