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Ciabatta... “Scansafatiche”
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Re: Ciabatta... “Scansafatiche”
da Rossana » 20/11/2010, 10:40
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Rossana - Non Umano
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Re: Ciabatta... “Scansafatiche”
da salutistagolosa » 25/12/2010, 2:13
che bellissime ciabatte! Domanda: ma le otto ore di riposo sono in frigo, o a che temperatura? ah, e da te quanto e' la temperatura ambiente? Grazie!
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Re: Ciabatta... “Scansafatiche”
da Rossana » 27/12/2010, 20:15
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Rossana - Non Umano
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Re: Ciabatta... “Scansafatiche”
da salutistagolosa » 27/12/2010, 23:05
- salutistagolosa
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Re: Ciabatta... “Scansafatiche”
da Fiammy » 31/12/2010, 1:04
premetto che non ho mai tentato di fare il pane,ma questa ricetta mi stuzzica parecchio. Ho bisogno che mi si chiarisca il discorso "farina"che mi è sempre un po' ostico. Ho letto "ho tagliato la farina manitoba al 20%" ossia ho usato 80% di manitoba +20% di altra o viceversa?
Io uso abitualmente le farine del supermercato per cui calcolo il valore della forza della farina in modo empirico basandomi sulle proteine indicate.
grazie. BUON 2011 a tutti voi
Io uso abitualmente le farine del supermercato per cui calcolo il valore della forza della farina in modo empirico basandomi sulle proteine indicate.
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Re: Ciabatta... “Scansafatiche”
da Rossana » 06/01/2011, 20:46
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