Tre torte della suocera

[tavernadei7peccati]

[Azabel]

[Azabel]

[tavernadei7peccati]

[mamminaGolosa]

[Azabel]

[tavernadei7peccati]

no, ho copiato gli ingredienti dall'etichetta, però assaggiandone un po' non pizzica.

[piero]

[Azabel]

Grazie Piè... mi sa che non lo troverò mai! Cercando sul web ho scoperto che viene chiamato anche pimento, pepe di jamaica o pepe garofanato e che dovrebbe avere un aroma simile a quello di chiodi di garofano, zenzero, cannella e noce moscata con una nota piccante... insomma, mi sa che ne farò a meno visto sono presenti tutte queste spezie che dovrebbe richiamare... al limite ci infilo pure del pepe o peperoncino

[Chiarafc]

Anita, complimenti, le tue torte sono bellissime!
Avessero preparato delle torte così per me quando mi sono laureata!

Vorrei provare a fare l'applepie, ma qui non c'e' verso di trovare lo strutto, perde molto con il burro? Magari aspetto dopo Pasqua.
Io ho avuto brutte esperienze con il sughetto delle mele (eg. sugo appiccicoso che cola sulla moquette della cucina e 2 giorni per pulirlo via),dici che posso aumentare i biscotti, o aggiungere un po' di amido?

[tavernadei7peccati]

Credo che tu possa sostituire lo strutto con il burro, anche se credo che sia stata la presenza dello strutto a permettere al fondo di cuocere bene nonostante tutta quell'acqua.
I biscotti li puoi aumentare, o metterci del pandispagna sbriciolato o gli amaretti, come ha fatto Piero.
A propò, vedi nell'archivio la ricetta dell'applepie vero( o nel topic di Piero), che ha la pasta senza strutto.
Quello che non userei affatto è l'amido, che rischia di farti una colla.
In una torta tedesca che faccio ogni tanto, a base quasi eswclusivamente di mele, per evitare l'allagamento di mette un vasetto di yogurt e uno di panna, con un rosso d'uovo, e si trasforma in una cremina legante.
Anch'io non ho avuto torte per me, sono io che le faccio per tutti....

[Chiarafc]

[tavernadei7peccati]

[claudia]

[tavernadei7peccati]

faccina-che-manda-un-bacio!