Che ne diresti di un tuo calendario?
Per le tue ricerche nel sito:
Vorresti stampare questa ricetta ma temi che l'inchiostro costi troppo?
Un libro di cucina diverso dagli altri:
Cucina bruta, Jérome Dumoulin, Nicolas Le Bec, Euro. 25
Ordina da iBS Italia
|
LINGUE DI GATTO
Le lingue di gatto sono biscotti particolarmente adatti per la
decorazione di dolci. Appena sfornati, quando sono ancora caldi, sono
estremamente malleabili: possono quindi essere forgiati in forme
diverse che manterranno una volta raffreddatesi. Quelli della foto, per
esempio, sono preparati con una tasca per dolci munita di bocchetta
liscia e piatta con cui vengono "spremute" delle striscie abbastanza
lunghe che, una volta cotte, vengono arrotolate a spirale intorno ad
una matita.
Ingredienti:
burro morbido (a temperatura ambiente) 140 gr
zucchero a velo vanigliato 200 gr
albume 160 gr
farina "00" 200 gr
Procedimento:
Montare burro e zucchero. e unire poco alla volta l'albume.
Incorporare, mescolando a mano, la farina setacciata.
Mettere il composto in una tasca per dolci e formare - direttamente
sulla placca del forno ricoperta di carta forno - dei
bastoncini larghi 1,5-2 cm e lunghi 8-12 cm.
Cuocere in forno non ventilato possibilmente, a 220°.
Tempo di cottura: 7 - 8 minuti circa.
Stanco della scelta tra lavare piatti e inquinare?
|
