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Ingredienti:
dieci noci con il mallo
400 gr di alcool etilico
200 gr di acqua
175 gr di zucchero
4-5 chiodi di garofano
un po' di scorza di limone grattugiata
un pezzetto di cannella
Tagliare le noci a metà. Mettere tutti gli ingredienti
insieme in un vaso a chiusura ermetica che deve essere lasciato esposto
al sole per 45 giorni e agitato di tanto in tanto.
Passato questo periodo filtrare bene il tutto e mettere il nocino a
stagionare in bottiglie di vetro scuro.
Non bere prima di un anno, se è di più
è ancora meglio.
Io ora sto utilizzando il nocino di 8 anni.
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Laura
(Foto di Gianmaria Todeschini)
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