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Pasta risottata con porcini

By Teresa De Masi 24 Settembre 2025 Primi piatti, Primi piatti con verdura, Ricette 0 Comments
pasta risottata con porcini
Per questa ricetta di pasta risottata con porcini scegliete un formato minuto, di solito destinato alle minestrine: risoni, rosmarino o un altro simile. In padella, con i funghi, si trasforma in un primo piatto elegante e semplice. Ingredienti per 2 persone...
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Mozzarella alla pizzaiola

By Teresa De Masi 19 Settembre 2025 Cucina campana, Ricette, Secondi piatti, Secondi piatti di formaggio 0 Comments
Mozzarella alla pizzaiola
La mozzarella alla pizzaiola è un piatto semplice e saporito, perfetto per non sprecare il formaggio avanzato. L’ideale è utilizzare mozzarella del giorno prima, fatta asciugare in frigo senza il suo siero: in questo modo non rilascerà troppa acqua durante la...
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Tortino di alici al forno con mollica di pane, pecorino e pomodorini

By Teresa De Masi 16 Settembre 2025 Antipasti di pesce, Antipasti e fritti, Ricette, Secondi di pesce, Secondi piatti 0 Comments
tortino di alic
Il tortino di alici è un piatto semplice e saporito della tradizione mediterranea. La mia variante prevede una copertura di pomodorini spaccati a metà: in forno rilasciano la loro acqua, che scivola negli strati e regala morbidezza e un gusto particolare...
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Ziti spezzati con melanzane, pomodorini e crema di provolone.

By Teresa De Masi 31 Agosto 2025 Primi piatti, Primi piatti con formaggio, Primi piatti con verdura, Ricette 0 Comments
ziti spezzati con melanzane, pomodorini e crema di provolone.
Ziti spezzati con melanzane e pomodorini arricchiti da una cremosa salsa al provolone. Una ricetta semplice e veloce, in cui i sapori restano distinti: verdure croccanti, pasta al dente e formaggio che avvolge senza appesantire. . Ingredienti (per 4 persone) 320...
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Focaccia dolce all’uva

By Teresa De Masi 27 Agosto 2025 Focacce e pizze, Lievitati, Lievitati dolci, Ricette 0 Comments
focaccia dolce all’uva
La focaccia dolce all’uva: morbida, leggermente semidolce e profumata, una ricetta che si presta a qualsiasi varietà di uva da vino: lambrusco o altro vitigno rosso per un gusto intenso, bianca per un aroma più delicato, oppure uva fragola per un...
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