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Va quindi preparata una marinata sbattendo per bene 120 ml di olio evo, 250 ml di aceto bianco, 1 cucchiaio di origano, due foglie di alloro, 10 grani di pepe: coprire il polpo con la marinata e lasciarlo riposare 24 ore.
Quand'è ora di cuocerlo prelevare il polpo e metterlo sul barbeque, cuocerlo per circa 15 minuti bagnandolo frequentemente con la marinata. Condire con olio evo e origano e servire con spicchi di limone.
Statistiche: Inviato da Azabel — 08/12/2010, 22:49
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la ricetta la puoi facilmente immaginare.
Statistiche: Inviato da zuppa — 08/12/2010, 22:35
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Puo' essere che adesso qualcuno sbatta il polipo sugli scolgi. Anche io l'ho visto fare.
Al momento non trovo più i miei ricettari greci, se pazienti qualche giorno ( diciamo 7 o 8
) posso essere più chiara . Il polipo è uno dei (pochi peraltro) pesci mangiati in Grecia, che notoriamente è un paese di pastori, i pescatori sono pochi e in qualche isola. Il polipo però abbonda e lo fanno nel modo che tu hai descritto e poi è molto buono cotto nel vino rosso, si chiama kòkkino qualcosa che non ricordo ( kòkkino vuol dire rosso).Aiuto fermatemi vado a ruota libera quando si parla di Grecia....
Statistiche: Inviato da lau — 08/12/2010, 17:38
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