Scampi in pastella croccante al rosmarino su passatina di ceci
Fagottino di pasta fillo con radicchio trevigiano e Cacio di Pienza
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Cappelletti della tradizione in brodo di cappone
Pacchero con gamberi rossi, broccolo romano e scaglie di parmigiano reggiano riserva
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Abbacchio della campagna romana al forno
Patate sabbiose
Calamaro arrosto su nuvola di carciofi croccanti
Per Capodanno ci siamo presi una brevissima vacanza, abbiamo trascorso 3 gg ad Assisi in una bellissima tenuta. Abbiamo trovato bel tempo, bel posto, bella gente, ottimo cibo.
Statistiche: Inviato da Lori — 14/01/2013, 19:52
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Menù normale per capodanno a Milano (Natale in Sicilia degno di nota soprattutto per la quantità invereconda di fritti
): i soliti antipasti, genovese, bolliti misti, tortellini (comprati quest'anno) in brodo, questo fatto in casa buonissimo (modificato togliendo i canditi e aggiungendo pistacchi e nocciole) e la solita, eternamente richiesta, crema al mascarpone per accompagnare il panettone e/o veneziana.Adesso, però, che le feste son finite e io sto meglio mi accingo a fare un po' di tortellini per le prossime settimane e a riprovare il panettone
Non sono ingrassato.
Statistiche: Inviato da robychi — 10/01/2013, 19:23
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Caris, era Boccione, la crostata era tiepida, non la volevano tagliare, meno male che è entrato un ragazzo e ce la siamo divisa metà per uno...mamma mia che esperienz
Teresa, il Gigi "che" mangia, mangia e basta...questo è forse il più famoso della città
Statistiche: Inviato da tavernadei7peccati — 10/01/2013, 18:44
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Anita, dove sei stata? al quartoere ebraico da boccione???
Statistiche: Inviato da caris — 10/01/2013, 18:00
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ma c'era anche salsiccia sicula portata fino a Roma in valigia, arrosto ripieno, anelletti al forno, fritture di verdure alla palermitana, pesci, dolci, dolcetti e varie(non tutti insieme). Una bella soddisfazione me l'ha data il mio fido lm, grazie al quale abbiamo panificato molte volte a Roma, affrancandoci finalmente dal fornaio che ci forniva pane cementizio.Ho assaggiato la crostata con le visciole ebraica e ho visto la luce.
ma nonostante moine e raggiri, non ho potuto scippare la ricetta, anzi ho rischiato rappresaglie... 
Tra le cose degne di nota(che copierò), che non ho cucinato io, c'erano gli antipastini del nostro amico , paté di salmone ripieno,zucchine ripiene di bufala, schiacciatine con burrata e caviale, microtimballini di melanzane e bufala etc... e i dolci di pasticcere: una bavarese vaniglia e fragola, una al cioccolato e una caffè, nocciola e caramello, nonchè una cassata epica da dodici porzioni, che si sono mangiati in quattro, in pochi minuti...
Statistiche: Inviato da tavernadei7peccati — 10/01/2013, 16:21
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