P.S. rilegendo gli interrogativi sulal perfezione estetica del dolce originale, che ha bordi perfetti, senza sbavatura alcuna, mi è venuto il sospetto che i dischi siano cotti in forno _dentro_ il coppapasta o cmq un cerchio di contenimento.
secondo me anche un semplice foglio di carta funziona.
questo impedisce alla frolla di sedersi, e avere quelle ondulazioni irregolari, inevitabili in una cottura "aperta". Insomma, ci vuole una sagoma, una dima in cottura.Statistiche: Inviato da PMF — 18/03/2015, 18:41
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