gennarino.org

da **girasole65** » 28/09/2008, 16:37

Ciao a tutti,ho visitato un sito chiamato LE PETRIN è francese e ho notato che la farina da loro usata è T45 T55 ecc mi sapete dire se è la farina uguale a quella che usiamo noi 0 o 00??su gennarino ci sono alcune ricette prese da quel sito mi potete aiutare a capire??? :shock:

vorrei copiare alcune ricette e :no:

sono sicura :shock:

Grazie Buona domenica da Girasole

da **Anto61** » 28/09/2008, 16:54

Ciao girasole, io tempo fa ho salvato questa:

viewtopic.php?f=10&t=6366&hilit=farin%2A+franc%2A

anto

da **girasole65** » 28/09/2008, 17:29

grazie anto61 la studierò bene

Ciao Girasole ;-)

da **MariaRomano** » 28/09/2008, 18:57

Alla farina francese T45 corrisponde la nostra farina tipo 00 o farina fiore, alla T55 la farina tipo 00 normale,
alla T65 ed alla T80 la farina tipo 0, alla T110 ed alla T150 la farina integrale.
Un po' come per le nostre farine, sono classificate in base al tasso di ceneri contenute.
Spero di essere stata utile

da **girasole65** » 29/09/2008, 14:46

Grazie tanto lizzy!!la manitoba per caso sai che tipo è??Un abbraccio girasole :shock:

da **MariaRomano** » 30/09/2008, 23:17

In genere la manitoba che si trova in commercio è una farina di forza tipo O ;-)

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farina francese??

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