Ciao,
ho lavato e tagliato i pomodori, li ho messi in una ciotola con zucchero, un po' di buccia di limone e succo. Ho lasciato il tutto a riposo per mezza giornata. Ho messo il tutto sul fuoco (al minimo)e ho fatto cuocere per circa mezz'ora. Una volta cotti i pomodori ho lasciato un po' raffreddare a ho aggiunto la senape liquida. Ho invasettato il tutto. I pomodori erano cotti, ma la parte liquida è rimasta un po' troppo liquida, nella mostarda "normale" è più densa. Era buona, ma un mio amico (me l'ha chiesta lui)mi ha detto che doveva esser più densa. Dovevo mettere della pectina? o magari viene così, è la prima volta che la faccio!!!!
Grazie per gli eventuali suggerimenti, ne ho tantissimi di pomodori verdi e...devo farne qualcosa.....