Usi della crema di limone all'acqua

[tavernadei7peccati]

[lennyl]

[Grisù]

Anche io faccio spesso una crema di limone all'acqua, ma la mia prevede l'uso dell'uovo, vi scrivo la ricetta che tra l'altro è molto estiva:
Crema:
1 uovo
200 g di zucchero
50 g di fecola
½ l d’acqua
succo di due limoni
buccia di 1 limone

naturalmente con tutto quel limone c'è da andare cauti, se è particolarmente aspro la crema risulta immangiabile, in tal caso aumentare l'acqua e diminuire il limone

visto che in questo periodo la faccio spesso ho aggiunto la ricetta nella sezione apposita


questa crema l'ho fatta in una occasione anche senza l'uovo per riempire una base di brisee per un allergico, viene bene ugualmente

[claudia]

[Grisù]

[Anto61]

[piero]

...scusate, ma mi sono accorto tardi che il topo era stato segato a metà, per cui riporto la stessa domanda a Nituzza già inserita

Nituzza bella, ieri sera per tenermi in allenamento ho fatto la crema all'acqua senza burro, giusto per gradire.

Ho seguito alla lettera le dosi; non la trovi un po' troppo "amidosa"?

Salu' !

[Smpiu]

[tavernadei7peccati]

circa 300 grammi, Silvia.
Ora che l'estate sta finendo(Righeira ) si può fare anche al caffè, che sta benissimo nei bignè, o al latte di mandorla, all'arancia, ecc...

[TeresaDeMasi]

[tavernadei7peccati]

sto provvedendo alla riparazione della fotocamera(mentre combatto col telefonino nuovo ), appena afferro Cinzietta per le foto, eseguo!

[Smpiu]

anche al cioccolato???

[Federica79]

[MissVanDerRohe]

Questa crema non solo è buona e fresca, ma mi è tornata molto utile in estate per dolci dell'ultimo minuto, insieme a tranci di pan di spagna presi dal freezer e una volta anche a mo' di tiramisù coi savoiardi inzuppati, e ricoperti di semplice glassa fatta in due minuti con zucchero a velo un po' d'acqua e un po' di succo di limone (e così ho scoperto pure com'è fatta la glassa della pignolata, visto che mi è venuta uguale; in inverno a questo punto la provo). E poi non richiede accorgimenti dopo la cottura, rimane uguale, liscia e compatta.
Però suggerire che si possa fare col latte di mandorla è un colpo bassissimo, fingerò di non aver letto altrimenti diventa una droga.

[Smpiu]