Pizza in teglia che si attacca alla teglia!

[AntonellaRagnetto]

Io le pulisco con olio di oliva passato con uno scottex o panno morbido...lascio che asciughi e ripongo

[paoletta]

[AntonellaRagnetto]

[Smpiu]

[paoletta]

[MissVanDerRohe]

Anche se non c'entra con la pizza, giusto per dire come cambia il risultato con teglie diverse... per le brioches di due giorni fa mi son dovuta arrangiare con una teglia di acciaio e una che mi sembra di ferro.
Le brioches fatte nella teglia di acciaio son rimaste bianche sotto e ho fatto fatica a staccarle, tanto che pensavo di aver sbagliato la cottura, quelle nella teglia di ferro son venute perfette.

[paoletta]

Miss, quindi tu imburri e infarini la teglia?? E io che ho sempre usato la carta forno, che se fa venire schifosa la pizza, quindi pure le brioches?? La prossima volta imburro e infarino queste di ferro... ma ci si può cuocere di tutto?
Quello che me l'ha vendute diceva che le patate arrosto ci vengono meravigliose, ma appunto... cos'altro?? Ce le ho lì da mesi, ora che le ho srugginite le devo adopera'!!

[AntonellaRagnetto]

Dalla schiacciata con l'uva, a quella fiorentina, il castagnaccio, così per elencarne alcune

[MissVanDerRohe]

[tuCoque]

[paoletta]

Ok! Miss Piccola Ketty

Tornando a noi, le prossime briochine le cuocerò nella teglia di ferro imburrata e infarinata, speriamo bene

[MissVanDerRohe]

[Azabel]

Ho trovato queste teglie in ferro in vendita online:

http://www.nocerafrigor.it/ecommerce/AC ... O_BLU.html

Secondo voi possono andare? Non capisco la specifica ferro blu, che sia ferro trattato in qualche modo?
Se vanno bene me le faccio regalare per il compleanno dai colleghi

[robychi]

[tuCoque]

Sì vanno bene, non le mettere mai a contatto con l'acqua!