gennarino.org

Sabato prossimo vorrei far provare gli anelletti a degli amici (quelli di Albenghi, ovviamente... ): mi consigliate un menù coerente?
Il ragù contiene già la carne, quindi non vorrei esagerare con altra carne. Appetito previsto: per qualcuno robusto, per altri, più delicato.
Grazie!

Invitante ! Ma effettivamente, le melanzane non sono al meglio...

Approvato il piano B, questa settimana la provo (in bianco). E poi? Alternative?
Sbaglio o non è un piatto semplicissimo da accostare? Quando lo faccio per noi è rigorsamente un piatto unico.

Quegli involtini sono fenomenali! A stromboli, nel ristorante dove lavoravo, li cuocevamo sulla piastra messa sul fornello, ma comunque vanno seviti caldissimi, quindi invece di friggere stai dietro la piastra, alla fine forse friggere è più veloce...

io non vorrei dire eresie, perchè gennarino mi piace assai e sinceramente non vorrei rischiare bannamenti di vario tipo, maaaaaaaaaaaa, posso dirti quello che io e Anita abbiamo preparato per la cena di giovedì offerta a Kos e al suo professore.
Non è certamente una cena di quelle leggere, ma puoi sempre prendere spunti

antipasto:
caponata di carciofi
caprino al pistacchio
olive "cunzate"


primi:
timballo di anelletti che io ho servito così:

pasta chi vruoccoli arriminata infurnata

secondi preparati dalla zia Anita
Bruciuluna: cà frittatina,


cù sucu


cu l'ovo:



Insalata di finocchi e limone

dolci: qui è meglio sorvolare....10 cannoli di piana, 10 raviolini di ricotta, 1 cassata e una torta savoia...vabbè non li abbiamo mangiati tutti eh?