vorrei fare la pasta fresca con la farina di kamut, devo miscelarla con la semola rimacinata? in che dose?
avete qualche ricetta da darmi?grazie
Federica
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pasta fresca al kamut
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pasta fresca al kamut
da maxfede » 02/03/2008, 11:15
ciao a tutti,
vorrei fare la pasta fresca con la farina di kamut, devo miscelarla con la semola rimacinata? in che dose?
avete qualche ricetta da darmi?grazie
Federica
vorrei fare la pasta fresca con la farina di kamut, devo miscelarla con la semola rimacinata? in che dose?
avete qualche ricetta da darmi?grazie
Federica
- maxfede
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Re: pasta fresca al kamut
da tuCoque » 02/03/2008, 11:36
Sì, usa 1/3 di farina di kamut rispetto a quella di semola.
Esempio:
400 grammi semola
130 grammi kamut
210 grammi acqua (se desideri far seccare la pasta, altrimenti se la vuoi fare fresca metti 265 di acqua).
Esempio:
400 grammi semola
130 grammi kamut
210 grammi acqua (se desideri far seccare la pasta, altrimenti se la vuoi fare fresca metti 265 di acqua).
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
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Re: pasta fresca al kamut
da maxfede » 02/03/2008, 14:25
niente uova dunque solo con acqua devo impastare?
- maxfede
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Re: pasta fresca al kamut
da tuCoque » 03/03/2008, 10:29
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