Melanzane grigliate, ne abbiamo mai parlato?
Inviato: 09/04/2008, 22:52
Io le ho preparate stasera: tagliate (ovviamente per il lungo) e passate direttamente in padella antiaderente, che ungo con un po' di olio. Non metto sotto sale, soprattutto se la melanzana e' dolce come questa violetta che ho usato stasera. Griglio fino a quando non mi appare ben cotta e poi metto in un insalatiera dove faccio riposare coprendo con un coperchio (serve ad ammorbidire e risparmiare sull'olio aggiunto). Condisco con olio, origano e aglio. A volte, mi piace cambiare ed emulsiono con un goccio di aceto balsamico.
E voi, come preparate le melanzane grigliate?
E voi, come preparate le melanzane grigliate?