Taralli frolli

[paoletta]

[tarallo]

Paoletta, hai poi fatto i taralli? Con la bustina del Lidl?

A proposito, PMF ha detto che le proporzioni tra cremor tartaro e bicarbonato di sodio sono note a tutti, eppure, neanche a farlo apposta, la ricetta precedentemente postata prevede proporzioni diverse rispetto a quelle indicate da lui. Ecco perché io dico di affidarsi alle «dosi» che si vendono belle e fatte... Se non si vuole il retrogusto, basta prendere quelle senza aggiunta di vanillina. Alla fine, senza aggiunta di aromi, perché i due agenti miscelati al momento o già dosati da un produttore industriale dovrebbero avere un sapore diverso?

[Annamaria1]

Ho fatto i taralli seguendo la ricetta di Antonia e voglio ringraziarla per averla condivisa. Sono perfetti, mi è sembrato di tornare indietro nel tempo alla mia infanzia. Grazie di cuore Antonia.

[rimmel]

[LILIANA]

[MariaRomano]

Li ho fatti con la ricetta del papà di Antonia, una garanzia.
La ringrazio ancora una volta per tutte le preziose ricette che ha voluto condividere con noi .
I taralli frolli sono buonissimi, lo stesso sapore dei miei ricordi da bambina .

Ma è possibile che nessuno si sia neanche accorto che manca la quantità dello zucchero per mero errore di battitura?

[Lori]

quindi quanto zucchero' ci va? li vorrei provare

[MariaRomano]

500 g di zucchero per kg di farina

[Lori]

grazie mille Maria

[bond]

Leggo con ritardo la " querelle " per l'esatta proporzione tra cremore di tartaro e bicarbonato. Quella, secondo me, esatta è 20 gr di cremore e 10 gr di bicarbonato per 1 Kg di farina. Ma per i taralli in genere è consigliata l'ammoniaca o carbonato d'ammonio con dose di 10 gr. per 1 Kg di farina.Quante ne ho vendute di queste dosi senza mai un reclamo !!!

[TinaZappacosta]

[TeresaDeMasi]

Chi si occupa di postare la ricetta in ricette?

/io non posso, datosi che non li ho ancora fatti...

[TinaZappacosta]