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Paoletta, hai poi fatto i taralli? Con la bustina del Lidl?

A proposito, PMF ha detto che le proporzioni tra cremor tartaro e bicarbonato di sodio sono note a tutti, eppure, neanche a farlo apposta, la ricetta precedentemente postata prevede proporzioni diverse rispetto a quelle indicate da lui. Ecco perché io dico di affidarsi alle «dosi» che si vendono belle e fatte... Se non si vuole il retrogusto, basta prendere quelle senza aggiunta di vanillina. Alla fine, senza aggiunta di aromi, perché i due agenti miscelati al momento o già dosati da un produttore industriale dovrebbero avere un sapore diverso?

Ho fatto i taralli seguendo la ricetta di Antonia e voglio ringraziarla per averla condivisa. Sono perfetti, mi è sembrato di tornare indietro nel tempo alla mia infanzia. Grazie di cuore Antonia.

Li ho fatti con la ricetta del papà di Antonia, una garanzia.
La ringrazio ancora una volta per tutte le preziose ricette che ha voluto condividere con noi .
I taralli frolli sono buonissimi, lo stesso sapore dei miei ricordi da bambina .

Ma è possibile che nessuno si sia neanche accorto che manca la quantità dello zucchero per mero errore di battitura?

quindi quanto zucchero' ci va? li vorrei provare

500 g di zucchero per kg di farina

grazie mille Maria

Leggo con ritardo la " querelle " per l'esatta proporzione tra cremore di tartaro e bicarbonato. Quella, secondo me, esatta è 20 gr di cremore e 10 gr di bicarbonato per 1 Kg di farina. Ma per i taralli in genere è consigliata l'ammoniaca o carbonato d'ammonio con dose di 10 gr. per 1 Kg di farina.Quante ne ho vendute di queste dosi senza mai un reclamo !!!

Chi si occupa di postare la ricetta in ricette?

/io non posso, datosi che non li ho ancora fatti...