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Magari ancora non ne avete idea, ma che pensavate di preparare per il pranzo di Pasqua?
Io sono ancora in alto mare, come sempre mia madre ha delegato a me la scelta del menù, per poi criticarlo e fare di testa sua...
Per ora ho messo in lista solo la pizza di scarola da fare con la briseé.

Niente di che, i miei invitati non mangiano molto e ogni volta mi trovo con una marea di avanzi, per cui poche cose e tradizionali.

Come antipasto devo ancora scegliere, probabilmente un'insalatina carina con le ovette di quaglia , una robina leggera.
Come primo mio suocero vuole i tradizionali tortelli dolci cremaschi . Faro' anche un primo alternativo per chi non li gradisce ( tipo crespelle con gli asparagi o tagliolini con gli asparagi )
Come secondo un bel rotolo di vitello farcito ( spinacino di vitello con il classico ripieno frittata-mortadella-formaggio ) e costolettine di agnello marinate e poi cotte velocemente in padella. Contorno patate arrosto e spinaci.
Per dolce sto pensando di fare una bella torta decorata ma chissà se ne avro' il tempo ( visto che la colomba non mi piace proprio !!! )
Tutto qui,ultimamente la fantasia non entra nella mia cucina !!!

Qui per tradizione si mangia il capretto, per primo e per secondo, cucinato in due modi, con piselli e senza piselli ma con patate, perché ci sono due scuole di pensiero.
A me piace tantissimo ma da qualche tempo rifiuto di mangiarlo, perciò penso che finirò come i bambini al ristorante con pasta al pomodoro e altre squisitezze simili.
Pensavo di fare i dolci, la colomba se riesce e la pastiera, ma conosco i miei parenti, son capaci di entusiasmarsi per ristoranti in cui tutto è a base di d@do e buste pronte, ma si lamentano e trovano da ridire per ogni cosa che faccio. E poi mi girano, quindi non lo so ancora.

pranzo abbastanza tradizionale,antipasto che è quasi d'obbligo a pasqua con ricotta salata,salame,uova sode farcite,asparagi dorati e fritti e fiori di zucca ripieni in pastella,come primo quasi sicuramente tagliatelle,forse mono porzioni in pasta brisè,come secondo è tradizione l'agnello ma noi non lo mangiamo quindi penso di fare un'arrotolato di vitello con patate arrosto e carciofi alla brace,come dolce la pastiera e la pizza di crema e amarena che per pasqua tradizionalmente si prepara con crema pasticcera e crema al cioccolato,tutto in dosi mignon.
antonia

Antipasto di salumi misti, salatini, spiedini olive/formaggio/pomodorini, verdurine sott'olio.
Cannelloni ricotta e spinaci, costine di agnello con carciofi fritti e la colomba con il classico uovo di cioccolato!
Ma quante calorie!!!

Io non cucino vado a Cannes. Anche se io l'albergo l'avrei preso più in la, ad Arles, attaccato alla Camargue. Farò un giretto per mercati, monumenti e dovrei anche fermarmi un giorno a S. Bartolomeo, in Liguria, con una capatina-ina-ina in un paio di negozi che mi ricordo, tra i quali uno che avevo (almeno all'epoca) delle fantastiche teglie da farinata in rame stagnato. Dovrei piegarle in quattro per farle stare nel mio forno, ma anche solo vederle mi piace.

Se riesco a sperimentare questo WE pensavo ad un piattino di "dolci da antipasto" poi crespelle per essere certa che i bimbi mangeranno qqcosa e capretto della Valsesia ordinato da un mese
Pensavo provare la pastiera e mia suocera portrà la colomba, come da tradizione

Miss.. che è? Conoosci anche i miei di parenti?