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panettone al cioccolato
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panettone al cioccolato
da rosannella » 01/12/2009, 16:32
Ho fatto un panettone con la ricetta di adriano vorrei ora farlo al cioccolato ma non so quando mettere il cacao e in che quantità.Qualcuno mi può consigliare grazie. Rosannella
- rosannella
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- Iscritto il: 01/12/2009, 16:03
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Re: panettone al cioccolato
da TeresaDeMasi » 01/12/2009, 16:46
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Re: panettone al cioccolato
da Alessia » 01/12/2009, 17:36
Li ho visti per la prima volta ieri al super (i miei pensieri ve li risparmio 
, ma io sono una tradizionalista intransigente su certe cose ) ... non mi ricordo la marca e nemmeno ti so aiutare, bisognerebbe chiedere ad Adriano direttamente ;)
, ma io sono una tradizionalista intransigente su certe cose ) ... non mi ricordo la marca e nemmeno ti so aiutare, bisognerebbe chiedere ad Adriano direttamente ;)- Alessia
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Re: panettone al cioccolato
da ambrosia » 01/12/2009, 18:00
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ambrosia - Messaggi: 222
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Re: panettone al cioccolato
da Dony » 01/12/2009, 18:36
Ho una ricetta di Iginio Massari "Panettone al cioccolato gianduia" dove usa della pasta di nocciole e della pasta di gianduia amara che inserisce nella seconda lievitazione, non l'ho mai fatto perchè così scuro non mi ispira proprio, sono tradizionalista come Alessia
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Dony - Messaggi: 2372
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Re: panettone al cioccolato
da caris » 02/12/2009, 17:00
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Re: panettone al cioccolato
da rosannella » 02/12/2009, 17:13
Sì intendo quello nero e mi domando quando inserire il cacao, se qualcuno ha una ricetta o un consiglio sarei più tranquilla a fare l'esperimento grazie Rosannella 
- rosannella
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Re: panettone al cioccolato
da SteO153 » 02/12/2009, 18:51
Su non c'è niente?
Stefano
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SteO153 - Traghettatore
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Re: panettone al cioccolato
da Simone » 03/12/2009, 17:51
Ho visto per la prima volta un panettone al cioccolato su youtube.
Un pasticcere aggiungeva una "ganache al cioccolato" nell'impasto (ma non so dosi o procedure precise).
Da un lato mi tenterebbe sperimentarla... dall'altro sono circondato da tradizionalisti integralisti
Un pasticcere aggiungeva una "ganache al cioccolato" nell'impasto (ma non so dosi o procedure precise).
Da un lato mi tenterebbe sperimentarla... dall'altro sono circondato da tradizionalisti integralisti
- Simone
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Re: panettone al cioccolato
da ciccioformaggio » 04/12/2009, 23:37
- ciccioformaggio
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Re: panettone al cioccolato
da rosannella » 08/12/2009, 18:45
Grazie del consiglio a ciccioformaggio. Ho trovato una pasta al gianduia e mi hanno detto che la proporzione è del 15% della farina. Questo fine settimana proverò a fara i panettoni e uno piccolo lo farò al cioccolato, vi farò sapere grazie rosannella
- rosannella
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