La prima dovrebbero essere dei panini integrali, ma la seconda (legata al lievito usato) come si traduce?
Danke
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[Tedesco] Vollkornburli backferment
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[Tedesco] Vollkornburli backferment
da SteO153 » 04/12/2009, 13:40
Che cosa significano queste due parole?
La prima dovrebbero essere dei panini integrali, ma la seconda (legata al lievito usato) come si traduce?
Danke
La prima dovrebbero essere dei panini integrali, ma la seconda (legata al lievito usato) come si traduce?
Danke
Stefano
Dio aveva fatto soltanto l'acqua, ma l'uomo ha fatto il vino! (Victor Hugo)
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SteO153 - Traghettatore
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da eileen » 04/12/2009, 13:58
steo, mi dispiace: ho scaipeggiato ad un'amica austriaca, ed è riuscita a tradurmi solo "integrale", non sa cosa sia "burli" e "backferment" neanche in tedesco... 
Make a backup copy of your soul.
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eileen - Messaggi: 982
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da tuCoque » 04/12/2009, 14:00
e Claudia è in Puglia 
"What's in a name? That which we call a rose
By any other name would smell as sweet."
By any other name would smell as sweet."
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da SteO153 » 04/12/2009, 14:04
Stefano
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SteO153 - Traghettatore
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da tuCoque » 04/12/2009, 14:12
"What's in a name? That which we call a rose
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da eileen » 04/12/2009, 14:16
su gugol immagini vengono fuori dei barattoli di backferment con relativa descrizione. magari tu capisci che roba è...
Make a backup copy of your soul.
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eileen - Messaggi: 982
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da SteO153 » 05/12/2009, 10:57
Ieri sono andato al negozio che vende questi panini, ma non mi hanno saputo dire molto tranne che sono senza lievito ( ) (ma non e' che la ragazza con cui ho parlato fosse preparata). Ho chiesto se lo vendevano, ma non lo avevano, avevano prodotti simili, ma non lo stesso.
) (ma non e' che la ragazza con cui ho parlato fosse preparata). Ho chiesto se lo vendevano, ma non lo avevano, avevano prodotti simili, ma non lo stesso.Stefano
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da Cosmopolita » 05/12/2009, 13:47
Dovrebbe essere un lievito naturale indicato per persone con intolleranze al glutine ed ai lieviti.
L'unica definizione che sono riuscita a trovare in italiano:
"Lievito speciale Hugo Erbe, composto da miele, farina di leguminose e altro, forse l’unico lievito al mondo in grado di scatenare una lievitazione ottimale su cereali difficilmente panificabili, come orzo, avena, mais ecc"
Se te la cavi con il tedesco:
In cui viene spiegato il tutto molto bene.
L'unica definizione che sono riuscita a trovare in italiano:
"Lievito speciale Hugo Erbe, composto da miele, farina di leguminose e altro, forse l’unico lievito al mondo in grado di scatenare una lievitazione ottimale su cereali difficilmente panificabili, come orzo, avena, mais ecc"
Se te la cavi con il tedesco:
In cui viene spiegato il tutto molto bene.
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Cosmopolita - Messaggi: 29
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da SteO153 » 07/12/2009, 12:28
Stefano
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da claudia » 07/12/2009, 13:59
Allora, molto velocemente per adesso: mildsauren Triebmittel aus Honig und Weizen, ovvero lievitante lievemente acido a base di miele e frumento.
Se vuoi nel pomeriggio mi leggo l'articolo per intero e ti faccio un sunto, però dimmi cosa ti interessa sapere in particolare.
Se vuoi nel pomeriggio mi leggo l'articolo per intero e ti faccio un sunto, però dimmi cosa ti interessa sapere in particolare.
Claudia
www.cosegolose.com
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da SteO153 » 07/12/2009, 16:03
Stefano
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da Angionedda » 08/12/2009, 14:11
Ste, magari ti dico un'ovvietà e questo link lo hai già visto:
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... p?t=106911
Ha tutta l'aria di essere una cosa normalmente in vendita.
Avevi già visto gli ultimi due prodotti nella pagina del link seguente?
http://www.sekowa.de/produkte_auswahl.php?pr=0
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... p?t=106911
Ha tutta l'aria di essere una cosa normalmente in vendita.
Avevi già visto gli ultimi due prodotti nella pagina del link seguente?
http://www.sekowa.de/produkte_auswahl.php?pr=0
Valeria
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da SteO153 » 08/12/2009, 14:31
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Re: [Tedesco] Vollkornburli backferment
da Angionedda » 09/12/2009, 0:10
Se proprio ci tieni a fare i vollkornburli (cielo, ho detto vollkornburli! vado a confessarmi...) su ebay hanno il fermentone:
http://shop.ebay.it/?_nkw=sekowa&_nd1=S ... Categories
http://shop.ebay.it/?_nkw=sekowa&_nd1=S ... Categories
Valeria
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