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Aiuto gnocchi di patate e zucchine
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Aiuto gnocchi di patate e zucchine
da lenina » 03/02/2010, 22:33
Buonasera a tutti! Per domani a cena ho intenzione di preparare degli gnocchi di patate da condire con burro fuso e formaggio. Avendo a disposizione una piccola zucchina verde e, nel congelatore, del buon basilico tritato proveniente dall'orto, volevo aggiungerli nell'impasto degli gnocchi. E' una buona idea? Se sì, come devo cuocere la zucchina in modo che il tutto non risulti una pappa? E soprattutto, in proporzione se si può fare, quanta farina e quante patate? Per gli gnocchi di patate uso queste dosi: 1 kg di patate, 1 uovo, 200gr di farina e sale. Grazie
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Re: Aiuto gnocchi di patate e zucchine
da TeresaDeMasi » 03/02/2010, 22:39
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Re: Aiuto gnocchi di patate e zucchine
da lenina » 03/02/2010, 22:51
Ok grazie, allora niente zucchina altrimenti sono nei guai! 
Ci metterò solo il basilico e li condirò con burro e formaggio. Non avevo per fortuna gente a cena, ma solo la zucchina che rimarrà in attesa di essere utilizzata altrimenti!!! 
Ora dò un' occhiata alle altre proposte. Grazie, gentilissima
Ci metterò solo il basilico e li condirò con burro e formaggio. Non avevo per fortuna gente a cena, ma solo la zucchina che rimarrà in attesa di essere utilizzata altrimenti!!! Ora dò un' occhiata alle altre proposte. Grazie, gentilissima- lenina
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Re: Aiuto gnocchi di patate e zucchine
da MissVanDerRohe » 04/02/2010, 0:16
Sarà la mia terronaggine, ma gnocchi al basilico conditi al burro non mi piacerebbe mangiarli. Non si possono condire col pomodoro se c'è il basilico?
O togliere il basilico dall'impasto e metterlo in un sughetto di pomodorini?
O togliere il basilico dall'impasto e metterlo in un sughetto di pomodorini?
Ketty
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Re: Aiuto gnocchi di patate e zucchine
da lenina » 04/02/2010, 9:43
Di solito gli gnocchi al basilico li condisco col burro e vengono buoni lo stesso (vengo da Trieste). Era per non ricadere sul classico gnocchi di patate - sugo al pomodoro; di solito quando nell'impasto ci aggiungo altri ingredienti (zucca - funghi o erbe) tendo a condire col burro per non coprire i sapori col sugo. Immagino che come dici tu stia bene gnocchi basilico - sugo pomodoro ma non ho mai provato: magari stasera lo faccio e poi vi racconto!
- lenina
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Re: Aiuto gnocchi di patate e zucchine
da lenina » 05/02/2010, 17:42
- lenina
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Re: Aiuto gnocchi di patate e zucchine
da MissVanDerRohe » 05/02/2010, 20:11
Mi fa piacere. 
Ketty
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Re: Aiuto gnocchi di patate e zucchine
da Paolina » 05/02/2010, 23:06
Ciao Lenina scusa il ritardo ma se gli gnocchi di patate sono ben fatti sono ottimi anche con il pesto...o con un bel ragù di carne...inoltre per la loro consistenza + che condirli con burro a mio parere è meglio un buon olio 
e se proprio volevi sfruttare la zucchina avresti potuto condirli con un ragù di verdure o con un "pesto" di zucchine
e se proprio volevi sfruttare la zucchina avresti potuto condirli con un ragù di verdure o con un "pesto" di zucchine
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Re: Aiuto gnocchi di patate e zucchine
da lenina » 06/02/2010, 17:58
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