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A me, è toccato rinfrescare a irene la memoria sulla genovese...

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Sraà stato un duro lavoro di memoria....la prossima volta mi offro volontaria per aiutarvi! Come si chiama il lacerto da voi??? E' il girello???

Lasagne verdi
Con ragu' di cervo: quello avevo fatto, e quello avevo a disposizione!

Paolo

un bel brodo di carne. per il secondo carne e verdura del brodo con il senape e sottoaceti.

>Tutto bellissimo però quelli non sono ziti spezzati a mano con l'unghietta...
Mi chiudo in un addolorato e doloroso riserbo.

E' un marchio di fabbrica, miss. Che vuoi farci
Ad ogni modo non mi faccio condizionare dai tuoi commenti e confermo: lo zito deve essere lungo (in origine) e spezzato a mano

Io quelli tenevo. Dovevo sceglire tra questi e i paccheri. La genovese ha scelto questi.
Caris, ho usato del guanciale di manzo, che per la genovese mi piace assai. E poi due tracchiulellle ed un po' di salsiccia.

e nel pacco regalo garofalo non c'erano gli ziti?!! (c'era pure un barattolo di genovese mi pare, che ne potevano pure fare a meno..)

Che non ci fosse lo zito è un peccato, per la genovese invece non ti sei persa niente
Come mai non mi hai ancora sostituito con la miss (nel ruolo di moderatore intendo). Certo è difficile immaginarsi una miss moderata ma questo passa il convento...
Ieri sera ho fatto delle orecchiette con cime di rapa, acchiughe salate e pomodri secchi.

Ma nessuno si è fatto un pochino di verdurina-ina-ina?

Io, visto che la casa non ha deciso i pulirsi da sola, ho fatto carote e finocchi tagliati fini-fini in insalata, la parte esterna dei finocchi al vapore con carote e zucchine chiare (per oggi) Salmone affumicato, tutto con una fetta di pane gnucco, mezzo nero e integrale, ma buono.
Nel frattempo, la mia gatta è uscita sul giardazzo (giardino/terrazzo), ed ha pensato bene di provare a mettere le chiappe in un vaso di gelsomini, per vedere se riusciva a mettere radici nonostante il forte vento. Immaginate una grossa zucca pelosa che non vuole essere raccolta. potrei farla al vapore!

Vermicelli alla Nerano postati in ricette.
antonia