Per-corso pane: quali gli attrezzi irrinunciabili?

[TeresaDeMasi]

Io ci provo, ma sicuramente dimenticherò qualcosa.

Indispensabili
Un , preferibilmente in legno (o marmo)
un
lamette da barba, per il taglio
spatole per impastare
ciotole grandi,sia per far lievitare l'impasto (alte e strette, per primavera ;)) sia per coprire a campana durante la lievitazione
bicchiere graduato
bilancia di precisione
strofinacci non trattati da ammorbidenti

Facoltativi

un (indispensabile nelle ricette complicate)
tavoletta di compensato da usare come pala, oppure, una , anche


Se non avete dimestichezza con lo spostamento degli impasti, potete usare una teglia in metallo senza bordi, sui cui farete lievitare il vostro pane e che infilerete direttaemente in forno.
Carta forno

Chi continua?

Stasra provo a buttar giuù la bozza del programma...

[Primavera]

Delle ciotole per la lievitazione, meglio se alte e strette.
Una eventuale bilancia di precisione per pesare il lievito di birra e il sale.
Malto d'orzo.

[TeresaDeMasi]

[robychi]

Piano per impastare preferibilmente in legno (o marmo).

[TeresaDeMasi]

[robychi]

[TeresaDeMasi]

Veramente, pensavo di correggere il post originario. Mancano le ciotole, tra le correzioni già fatte, perche' aspetto la risposta di primavera...

[Daniel]

Non saranno indispensabili nelle prime puntate, ma io aggiungerei un canovaccio in cotone per far lievitare il pane, uno spruzzino per piante per vaporizzare all'infornata e una tavoletta di compensato per infornare.

[Primavera]

[TeresaDeMasi]

[steart]

teglie da forno pesanti
carta forno

[TeresaDeMasi]

[capsicum]

Le teglie, quelle senza bordo, sono ottime per un principiante perche' puo' mettere direttamente le pezzature formate a lievitare sulla teglia coperta di carta da forno e infornare senza spostare il pezzo. Che cosi' non ha bisogno della tavoletta di compensato che va in affanno per procurarsela. E poi si riutilizzano per tutto, a partire dai biscotti

[robychi]

[Primavera]