da Rossana » 21/12/2013, 22:03
Anche i miei sono a lievitare. Ho provato il movimento di dell amano di Sirica, c'era da ridere o piangere. Riuscivo a far "roteare" la pasta come fa lui, ma quando mozza che sembra d'avere una sac à poche nascosta nella mano, proprio no, neppure lontanamente. L'impasto pero' e' bello, liscio, setoso, ben incordato e relativamente asciutto (considerando tutte le uova ed il burro che contiene).
Una domanda: nella bagna io aggiungo sempre buccia d'arancia e di limone ed anche uno spruzzo di vaniglia, voi?